 | Lengyel Katalin, alapító szerkesztő Érik a bodza! |
A kánikula ellenére a bodzabokron gyönyörű érett, lédús bogyókat találtunk. Remek bodzalekvárt készítettünk belőle...
Egy kosárnyi bodzát szedtünk, ami leszemeztünk, megmostunk, így kb. 2 kg bodzabogyót kaptunk.
A bogyókat feltettük egy nagy lábosba főni. A szemek gyorsan levet eresztettek, majd főztük még egy negyed óráig. Adtunk hozzá 80 dkg cukrot, egy citrom facsart és szűrt levét, majd további 25-30 percig főztük a lekvárt. Ez idő alatt előkészítettük a befőttes üvegeket, celofánt, és a befőttes gumit. Az üvegeket alapos átmosás után forró vízben átfőztünk, majd kicsepegtetve rögtön kanalaztuk is bele a friss, forró lekvárt.
Az üvegeket azonnal lezártuk két réteg celofánnal, ami közé szalicilt tettünk. Így nem kerül tartósítószer a lekvárba.
Az üvegeket gyorsan meleg takarók közé állítottuk (száraz dunszt), hogy minél lassabban hűljenek ki. Pár nap múlva felkerülnek a konyhaszekrény tetejére, hogy a téli reggeliző asztalra a nyári napsugarat odavarázsolja.
Csinos kis üvegek lettek. A fenti mennyiségből 5 kis üvegnyire tellett. Meg maradt egy kis adag kóstolnivaló. Finom lett! Ajánlom mindenkinek :)
A fenti írás megjelenési dátuma a lurkovilag.hu óvodai portálon: 2012-08-24'Zöldségek, bogyók és egyéb finomságok' rovat további cikkei:
• Érik a bodza!
• Medvehagyma - egész évre
• Savanyúság zöld paradicsomból
• Őszi főzőtök szezon?
Tetszett a cikk? Ajánld ismerőseidnek!
|
Megosztás |  |
LurkóVilág hírlevél feliratkozás »
Csatlakozz: Facebook/LurkoVilag »
Csatlakozz: IWIW LurkóVilág klub »
