Táplálékérzékenység, allergia | Feldobjuk fehér, leesik sárga, mi az?_A tojásallergiáról
     
óvoda hírek

        Játéktár híreink

•  

Ovis Ballagásra ergonómikus iskolatáskát ajándékozz! »

•  

Djeco Újdonság! »

•  

DIY Csináld magad Djeco készletek »

óvoda hírek

óvoda hírek

Versek sárkányokról »
Rovat: Szent György hava: a sárkányos hónap!
2019-04-04

Milyen halat adjunk és milyent ne a gyereknek? »
Rovat: Táplálkozás: egészségesen!
2018-12-07

Szüreti mulatság az óvodában »
Rovat: Szüret és vásár az óvodában
2018-10-08

Hagyományápolás, szüreti felvonulás »
Rovat: Óvodalánc óvodák írásai
2018-10-04

Szüreti vígasság a Lurkó Kuckó Óvoda szervezésében »
Rovat: Óvodalánc óvodák írásai
2018-10-03

Siklósi ovisok szürete »
Rovat: Szüret és vásár az óvodában
2018-10-01

Varázsjátékok, a Szocioemocionális Pedagógiai Terápia (SZPT) játékai az óvodai és az iskolai mindennapokban »
Rovat: Gyermekpszichológia
2018-09-26

Vidám évnyitó hét az óvodában »
Rovat: Óvodalánc óvodák írásai
2018-09-01

Óvodakezdés - praktikus tanácsok 2. »
Rovat: Óvodás leszek! Óvodakezdéshez tanácsok
2018-08-22

Milyen lesz a 2018/19-es iskolai év? »
Rovat: Iskolakezdés - Leggyakoribb kérdések
2018-08-13

Nyári élet az óvodában »
Rovat: Óvodalánc óvodák írásai
2018-07-05

Nyári népmeséink-Az évkörhöz illeszkedő népmesék 2.rész »
Rovat: Nyár óvodás korú gyermekkel
2018-07-02

A Sárkánykalandok Hévízen folytatódnak »
Rovat: Partnereink hírei
2018-07-01

Fessünk jéggel! »
Rovat: Játékok - amikre nyáron van igazán idő!
2018-06-30

Játékos tanulás - a nyári szünetre »
Rovat: Fejlesztőpedagógia
2018-06-11

 
óvoda hírek

Iskolás leszek! »

Iskolakezdés - Leggyakoribb kérdések »

 



Feldobjuk fehér, leesik sárga, mi az?_A tojásallergiáról

Havasi Anikó, dietetikus praktikus tanácsa tojásallergia kialakulása esetén

A tojásallergia az élelmiszer allergiák közül majdnem a leggyakrabban fordul elő, csak a tehéntej-fehérje allergia előzi meg. A tojás 6 különböző allergént tartalmaz (ovalbumin, ovoglobulin,ovomu koid, ovovitelin, konalbumin, lizozim). A tojás sárgája és a fehérje egyaránt allergén tulajdonságot mutat.


Felismerés és kezelés

A tojásallergia csecsemő és gyermekkorban gyakoribb, de felnőttkorban is előfordulhat. Minél fiatalabb korban diagnosztizálják, annál nagyobb az esélye, hogy a diéta szigorú, hosszú távú (minimum fél vagy 1 év) betartását követően teljes gyógyulás érhető el. A tojás-érzékenység tünetei jelentkezhetnek bőrelváltozásként (az enyhe bőrkiütéstől a súlyos ekcémáig) de visszatérő légúti panaszok (köhögés, asztma) formájában is. A diétát szigorúan betartva ezek a tünetek megszűnnek. Megelőzésképpen, különösen abban a családban, ahol már előfordult tojásallergia, a csecsemő tojássárgáját 9 hónapos, tojásfehérjét 1 éves kora előtt ne kapjon!
Ha diagnosztizálták az allergia meglétét, akkor a tojást teljes mértékben ki kell iktatni az étkezéseinkből.

Mit nem szabad fogyasztani?

Teljes tojást, tojássárgáját, tojásfehérjét, tojásport, valamint olyan élelmiszereket, amelyek tojásból kivont alkotórészeket tartalmaznak.
Mindig vegyük figyelembe, hogy más szárnyasok tojásai (pl. fürj, kacsa, liba) sem fogyaszthatók. Klinikai vizsgálatok igazolják, hogy ezen élelmiszerek fogyasztása szintén allergiás tüneteket válthat ki. Talán kevesen gondolnak arra, hogy tojásallergia esetében javasolt a szárnyas húsának kiiktatása is, mert a szárnyasok húsában lévő fehérje szintén tüneteket provokálhat. Arra különösen oda kell figyelni, hogy nagyon sok késztermék tartalmaz tojást, illetve tojásport. 2006-ban Magyarország csatlakozott egy Európai Uniós egyezményhez, amely értelmében a legfontosabb allergéneket meg kell nevezni a címkén. Ezek közül egyik a tojás is, tehát a feliratok ellenőrzésével pontos választ kapunk az összetevőkről. A címkén a következő feliratokat érdemes keresni: albumin, lecitin, ovoglobulin, ovalbumin,ovomucin, szárított tojáspor. A szigorú tojásmentes diéta azt jelenti, hogy a fogyasztandó élelmiszerekben még nyomokban sem lehet jelen a tojássárgája és fehérjéje, hiszen már minimális mennyiségben is képes tüneteket provokálni!

Mit használhatok helyette?

– kérdezik sokan. Ma már sokféle tojáspótló- por kapható a diétás üzletekben, bioboltokban. Ezek burgonya, búza, rizs vagy kukoricakeményítő alapúak, léteznek tehéntejfehérje tartalmúak és olyanok is, melyek többszörös élelmiszerallergiában is felhasználhatók. Ezen kívül a nyers, reszelt burgonya felhasználásával az ételek állaga kedvezően beállítható.

Néhány praktikus tanács:

• Ha teheti, otthon készített ételeket adjon tojásallergiában szenvedő gyermekének. Megfelelő konyhatechnológia alkalmazásával és kis kreativitással szinte minden ételféleség ügyesen elkészíthető tojás nélkül is.
• Ha üzletben vásárol, mindig nézze meg az élelmiszerek címkéjén, hogy tartalmaz-e tojást vagy tojásból kivont alkotórészeket.
Figyelem, ha a címkeszövegen az összetevők felsorolásánál nem szerepel a tojás, attól még nyomokban tartalmazhat, ha a gyártás vagy csomagolás kapcsán olyan élelmiszerekkel érintkezik, amelyek tojást tartalmaznak!
• Ha étteremben fogyasztanak, mindig beszéljék meg a szakáccsal, hogy mihez milyen alapanyagokat használ és az ételkészítésnél dúsította-e az ételt tojással. Gyakran használnak tojást a krémlevesek dúsítására, de saláta öntetekben, édességekben, vagdaltakban szintén előfordulhat.
• Használja a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank „Tojástól mentes” kiadványát. Az adatbank összegyűjtötte azokat a termékeket, melyeket a gyártó garantált, hogy tojástól és tojásból kivont anyagoktól mentesen készülnek és még a csomagolás folyamán sem szennyeződnek.

Ezek a füzetek évente frissítésre kerülnek és kizárólag az adott évre vonatkozó kiadványt szabad felhasználni. A sikeres terápia záloga a szigorúan betartott diéta. Ha ezt sikerül megvalósítani, akkor ez az allergiás megbetegedés az esetek nagy százalékában kinőhető!

A fenti írás a LurkóVilág nyomtatott magazin 2010. nyári (IV. évf. 2. sz.) számában jelent meg. Feltöltés dátuma a lurkovilag.hu óvodai portálra: 2010-07-21.



»  



'Táplálékérzékenység, allergia' rovat további cikkei:
Táplálékérzékeny gyermek diétájának tartása testvérek között. -Amikor valaki mindig mást eszik...
Feldobjuk fehér, leesik sárga, mi az?_A tojásallergiáról
Mit ne igyon a gyermek?
Amire nem gondoltunk volna: a LISZTÉRZÉKENYSÉG
Lisztérzékenység
Az allergiáról

Tetszett a cikk? Ajánld ismerőseidnek!
Megosztás

Szeretnél első kézből értesülni heti vezércikkünkről, legfrissebb híreinkről?
LurkóVilág hírlevél feliratkozás »

Csatlakozz: Facebook/LurkoVilag »





Az óvodás gyermek »

Környezeti nevelés »

Sport óvodáskorban »

Enneagram »

Érzelmi nevelés »

Tanulás - csak játékosan! »

Gyermekrajz »

Színterápia »

Kulturális nevelés »

Gyermekpszichológia »

Logopédia, beszédfejlődés »

Fejlesztőpedagógia »

Gyermeknevelés »

Zenei nevelés »

Jobbkezes vagy balkezes? »

Viselkedések, temperamentumok »

Asztrológia »

Családi történetek »


Óvodában, közösségben »

Óvodás leszek! Óvodakezdéshez tanácsok »

Panka óvodába megy! (szülői blog) »

Óvodai jelentkezés, beiratkozás »

Óvodai kirándulások »

Iskolakezdés - Leggyakoribb kérdések »

Óvodai nevelés »

Óvodai élet »


Szerves műveltség »

Szerzők, könyvek, szellemi nagyjaink »

Magyar ház »

Aranyalma Páros »

Viselet, öltözködés »

Ünnepeink az évkörben »

Baranta »

Népi játékok »

Jeles napok »


Egészséges óvodáskor »

Felső légúti betegségek »

Lúdtalp, bokasüllyedés, egészséges gyermekláb »

Adj neki sok gyümölcsöt, zöldséget! »

Hőségriadó! »

Homeopátia »

Gyermekgyógyászat »

Táplálékérzékenység, allergia »

Egészségmegőrzés télen »

Gyermek fogápolás »

Táplálkozás: egészségesen! »

Sóterápia »

Bach-virágterápia »

Milyen a jó gyerekcipő? »

Természetgyógyászat »


Kreatív sarok »

Gyerekzsúrok »

Találós kérdések »

Pipalisták »

Visegrádi Palotában gyerekkel »

Játékok - amikre nyáron van igazán idő! »

Vidám tél! »

Szent György hava: a sárkányos hónap! »

Lakásdíszek - Kreatív húsvét 2. »

Kreatív Tavasz »

Húsvéti tojások - Kreatív húsvét 1. »

Kreatív sarok - újrahasznosítás! »

Barkácsolós játékok »

Kreatív nyár »

Kreatív Arcfestés - állatminták »

Kreatív Iskolakezdés »

Farsangi jelmezek »

Rajzolgatós játékok »

Mozgolódós játékok »

Alkossunk ősszel is! »


Aktuális témáink

Iskolás leszek! »

Iskolakezdés - Leggyakoribb kérdések »


ÓVODALÁNC óvodák írásai

Óvodalánc hírek »

Zenei nevelés óvodáinkban »

Egészséges életmódra nevelés »

Márton nap az óvodákban »

Ősz az óvodákban »

Adventi készülődés óvodáinkban »

Környezeti nevelés az óvodákban »

Mikulás várás óvodáinkban »

Víz világnapja az óvodákban »

Anyák Napja szép ünnepére... »

Farsang az óvodáinkban »

Madarak és fák napja - május 10. »

Óvodák születésnapja és óvodások születésnapja »

Óvodalánc ovik: szülők az óvodákról :) »

Mesterségek az óvodáinkban »

Hagyományőrzés az óvodában »

Sport az óvodáinkban »

Húsvétra készülődés óvodáinkban »

Mese az óvodáinkban »

Játék óvodainkban »

Művészeti nevelés óvodáinkban »

Dajkának, dadusnak lenni jó! »

Nemzeti ünnepeink »

Állatok világnapja az óvodákban »

Óvodai ballagás, évzárók »

Szüret és vásár az óvodában »

Közösségépítés az óvodák irányításával »

További írások »

Óvoda bemutatkozók »

Óvodalánc óvodák írásai »

Óvodalánc óvodák gyermekrajzai »